Кофе — это аромат, который встречает нас по утрам, и напиток, сопровождающий деловые и дружеские встречи. Он стал неотъемлемой частью культуры, символизируя домашний уют и занимая одно из первых мест среди самых популярных товаров в мире. Неудивительно, что у этого напитка есть свой собственный международный праздник. Ежегодно 1 октября День кофе объединяет миллионы людей на всех континентах.
Торжества и праздничные мероприятия, посвященные кофе, проводятся во многих странах. Лишь недавно праздник обрел официальный статус и международное значение. С 2015 года Международный День кофе отмечается 1 октября. Эту дату установила Международная кофейная организация, так как именно в этот день в большинстве стран-производителей начинают собирать урожай кофейных зерен.День кофе — это праздник, который объединяет всех, кто любит этот напиток. Он посвящен развитию кофейной индустрии и популяризации кофе. В этот день проводятся семинары, мастер-классы и показательные выступления барист. Многие компании и кофейни устраивают акции, дегустации и розыгрыши. Это праздник для работников плантаций, обжарщиков, продавцов и барист, а также для всех любителей кофе. В честь этого дня лучше всего насладиться чашечкой любимого напитка. Посетите свою любимую кофейню или побалуйте себя новой кофеваркой.
История кофе полна мифов и насчитывает более тысячи лет. Невозможно точно установить, когда и где люди впервые сварили напиток из обжаренных зерен. Однако самые древние и правдоподобные версии ведут нас на восток Африки — в Эфиопию. Одна из самых известных легенд рассказывает о пастухе из Эфиопии по имени Калди, который жил примерно в 850 году нашей эры. Однажды он заметил, что его козы после того, как поели красные ягоды с неизвестного куста, становятся необычайно активными и не спят по ночам. Калди поделился этим наблюдением с местным аббатом. Аббат, желая проверить силу ягод, приготовил из них напиток, который ему не понравился, и выбросил остатки в огонь. Вдруг по комнате распространился чудесный аромат обжаренных зерен. Заинтригованный, аббат решил попробовать обжаренные зерна и обнаружил, что напиток не только вкусный, но еще придает бодрости и энергии. Кофе стали давать монахам что-бы оставаться бодрыми во время долгих ночных молитв. Так начался пусть кофе к мировой известности.
Кофе попал в Европу через Венецию в начале XVII века. Поначалу церковь с подозрением относилась к «черной крови сарацинов», считая этот напиток языческим. Но папа Климент VIII после дегустации нашел кофе таким восхитительным, что разрешил его употребление католикам, «крестив» напиток. Кофейни вскоре стали популярными в Париже, Лондоне и Вене, превратившись, как и на Востоке, в центры интеллектуальной жизни и торговли.
Необычные рецепты кофе
С фундуком
Ингредиенты:
1,5 столовые ложки обжаренного фундука
2 столовые ложки сахара
взбитые сливки (необязательно)
молотый кофе и вода — как обычно
Способ приготовления:
1. Измельчите орехи в кофемолке.
2. Вместе с молотым кофе добавьте в воду ореховый порошок и варите на медленном огне, не доводя до кипения.
3. Когда кофе поднимется, снимите с огня и добавьте сахар. Процедите напиток и вылейте в большую чашку, украсив взбитыми сливками.
С мёдом и чесноком
Ингредиенты:
1,5 чайные ложки мёда
1 зубчик чеснока
молотый кофе и вода — как обычно
Способ приготовления:
Подогрейте в турке мёд, аккуратно влейте воду, добавьте очищенный зубчик чеснока, разрезанный пополам.
Добавьте молотый кофе и варите, не доводя до кипения.
Когда кофе поднимется, снимите с огня и дайте ему несколько минут настояться. Процедите и вылейте в чашку.
С солью и апельсином
Ингредиенты:
1,5 чайной ложки апельсиновой цедры
1 чайная ложка апельсинового сока
1 чайная ложка сахара
щепотка соли
молотый кофе и вода — как обычно
Способ приготовления:
В турку насыпьте соль, сахар и молотый кофе, залейте горячей водой и варите, не доводя до кипения.
Когда кофе поднимется, снимите с огня, добавьте апельсиновый сок, цедру и дайте настояться. Вылейте в чашку, процедив при желании.