Третья суббота сентября - не просто очередной выходной: в этот день по всему миру отмечают Международный день поедания яблок. Праздник не имеет официального статуса и не привязан к какой‑то конкретной стране, но его любят за простоту и искренность: лучший способ его отметить - просто съесть яблоко. И сделать это можно самыми разными способами - от фрукта, сорванного прямо с ветки, до изысканного десерта.
Откуда взялся праздникТочных сведений о том, кто и когда придумал Международный день поедания яблок, не сохранилось. Скорее всего, это тот самый случай, когда праздник родился случайно: люди сами решили выделить день, чтобы напомнить себе о простом удовольствии и пользе любимого фрукта. Идея оказалась заразительной, и теперь в третью субботу сентября соцсети пестрят фотографиями яблок, рецептами и челленджами.
Почему яблоко - это больше, чем просто фрукт
Яблоки прочно вошли в культуру, мифологию и даже науку. Достаточно вспомнить яблоко Ньютона, «яблоко раздора» из древнегреческих мифов или «наливное яблочко» из русских сказок. Но и с практической точки зрения яблоко - настоящий хит:
- Минимум калорий, максимум пользы. В одном среднем яблоке - около 100 ккал, при этом оно богато клетчаткой, витамином C и антиоксидантами.
- Не тонут в воде. Примерно четверть объёма яблока - воздух, поэтому оно держится на поверхности воды. Этот факт обожают использовать на осенних праздниках для игры «достань яблоко зубами».
- Огромное разнообразие. В мире выращивают тысячи сортов яблок: от терпких и кислых до медово‑сладких. И у каждого сорта - своя «роль»: одни лучше есть свежими, другие идеально подходят для выпечки, третьи - для сока.
- Мякоть темнеет не из‑за железа. Распространённый миф - яблоко темнеет, потому что в нём много железа. На самом деле это реакция полифенолов с ферментами под действием кислорода - так плод защищается от вредителей.
- Символ любви и раздора. В Древней Греции бросить яблоко в женщину означало признаться в любви: если она ловила плод, это считалось знаком взаимности. А знаменитое «яблоко раздора» из мифов стало символом спора, который меняет судьбы.
- Самый дорогой сорт - японский «Sekai‑ichi». Название переводится как "номер один в мире". Плоды опыляют вручную, а иногда даже моют медовым вином. Одно яблоко может весить до 1 кг и стоить около 21 доллара.
- Очень долгоживущие. Яблоня может плодоносить десятки лет: самая старая плодоносящая яблоня в США была посажена ещё в 1647 году.
- Соревнования по поеданию. В некоторых местах устраивают челленджи: кто быстрее съест яблоко или кто откусит самый большой кусок.
- Ярмарки и дегустации. На локальных рынках и фестивалях предлагают попробовать редкие сорта и продукты из яблок: сидр, варенье, пастилу, чипсы.
- Кулинарные эксперименты. День - отличный повод испечь яблочный пирог, сделать шарлотку или попробовать что‑то необычное, например, запечённые яблоки с пряностями или яблочный чатни.
- Семейные ритуалы. Многие семьи в этот день отправляются в сад или на ферму, чтобы собрать яблоки вместе. Это не только весело, но и сближает.
Яблочные дольки с корицей и мёдом
Ингредиенты:
2–3 яблока
1 ч. л. молотой корицы
1–2 ч. л. мёда
щепотка мускатного ореха (по желанию)
Способ приготовления:
Нарежьте яблоки дольками, смешайте корицу и мускатный орех, обваляйте дольки в смеси, полейте мёдом и подавайте сразу или слегка запеките 5–7 минут при 180 °C.
Быстрый яблочный смузи
Ингредиенты:
1 яблоко
1 банан
200 мл молока или растительного напитка
лёд по желанию
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте фрукты, смешайте в блендере с молоком и льдом до однородной консистенции. Получается освежающий и питательный напиток.