16 октября во всем мире отмечают Международный день здорового питания. Этот день напоминает нам о важности заботы о своем здоровье, ведь его фундамент закладывается на нашей тарелке.
Пища – это не просто удовольствие и источник энергии. Это строительный материал для клеток, топливо для обмена веществ и фундамент для крепкого иммунитета. То, что мы едим каждый день, напрямую влияет на наше самочувствие, работоспособность, внешний вид и, в конечном счете, на продолжительность и качество жизни.Питание играет ключевую роль в поддержании здоровья. От него зависит работа всех органов и систем организма. Современные исследования подтверждают связь между избыточным весом и развитием хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые и некоторые виды рака. Эти болезни — основные причины преждевременной смерти.
16 октября отмечается Международный день здорового питания. Этот день напоминает нам о важности сбалансированного рациона и последствиях неправильного питания. Современная диета часто несбалансирована. По данным Всемирной организации здравоохранения, люди потребляют на 10% больше крахмалосодержащих продуктов, таких как хлеб и картофель, и на 30–35% больше сахара. При этом они недополучают 25% рекомендуемого количества мяса, 30% молока, а также 45–50% овощей и фруктов.
Белорусы тоже не всегда придерживаются здорового питания. Ученые выяснили, что в нашем рационе мало растительных и животных белков, полезных пищевых волокон и микронутриентов (витаминов и минералов). Зато слишком много жиров, особенно животного происхождения, холестерина и сахара. Многие люди едят слишком много соли: женщины превышают норму в 5 граммов в день почти вдвое, а мужчины — еще больше. Несбалансированное питание приводит к лишнему весу и ожирению. Избыточная масса тела есть у 47,6% мужчин и 35,6% женщин, а ожирение — у 19% мужчин и 27,6% женщин.
Вопреки распространенному мнению, здоровое питание – это не строгая диета с многочисленными запретами. Это сбалансированный и разнообразный рацион, который становится естественной и приятной частью вашего образа жизни. Его основа – несколько ключевых принципов:
- Разнообразие. Старайтесь, чтобы в вашем меню присутствовали разные группы продуктов: свежие овощи и фрукты, цельнозерновые крупы, источники белка и полезные жиры.
- Умеренность. Контроль размера порций помогает поддерживать здоровый вес.
- Регулярность. Питание в одно и то же время без пропусков помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
- Достаточное количество воды. 1,5-2 литра чистой воды в день необходимы для всех биохимических процессов.
Салат из сельдерея с яблоком и сухофруктами
Ингредиенты:
корень сельдерея - 1 шт.
яблоко - 2 шт.
изюм - 3 ст.л.
грецкие орехи - 2 ст.л.
лимонный сок - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
Способ приготовления:
1. Вымойте и очистите небольшой корень сельдерея. Натрите его на крупной терке.
2. Два яблока нарежьте соломкой.
3. Приготовьте заправку из лимонного сока и оливкового масла.
4. Смешайте сельдерей, яблоки, горсть изюма, горсть ядер грецкого ореха и заправку.